むらきじゅんのワインに合うレシピ【第２回】
7月は赤ワインに合わせたメニューを！
牛ランプ肉のステーキ べアルネーズソース
合わせるイメージは、重すぎずタンニンも柔らかくて果実味が豊かな女性好みの赤ワイン🍷
バスク地方の伝統的なステーキソース、ベアルネーズソースは、バターをたっぷり使うので濃厚ながら、優しい酸味でお肉がさっぱりと頂けるソース。
他に、白身魚のソテーやフライ、フレンチフライや温野菜にも万能に合うので、マスターしておくと🙆♀️
澄ましバターを作るのが面倒、という方も多いかもですが、湯煎して溶けたらほっとく！くらいの手間なので、ぜひトライして頂きたいです。
作りやすく、手に入りやすい食材を選んで本格的な風味を再現❣️
ただシンプルな材料ゆえ、バターと卵🧈🥚は上質なものを使うとより風味が⤴️です👍🏻 ̖́-
バターはレッスンではお馴染み、お気に入りのベルギーの発酵バター、ピュアナチュール。
エシレバターと同じ製法で作られる貴重なbioバターです。
ランプ肉の失敗しないジューシーな焼き方も分数指定で(笑)細かく書いているので、ステーキいつも固くなっちゃうのよね🥺という方にも！
特別な日に美味しいワインと♥️ぜひお試しください。
詳しいレシピ、材料や手順はこちらから（ぜひブックマークお願いします🙏♡）
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