Super Beauty Recipes

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幸せな“食”を通じてわけあう
大切な人との、大切な時間。

Let's share "Happy meals"
with love.

美味しいものを笑顔で楽しくいただくことが幸せの第一歩。
みなさまの食卓がハッピーな笑顔にあふれるお手伝いをします。
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当キッチンスタジオについて

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ココロとカラダに、
幸福をもたらすひと皿を。

Super Beauty Recipesは、横浜市神奈川区のキッチンスタジオ。食を通じたあらゆるコンテンツのお手伝いをいたします。お料理レッスンでは毎日の食卓に活かせるあらゆるレシピから、とっておきの日のおもてなしメニューまで。また企業さまのご依頼でレシピ開発・フードスタイリングのご協力はもちろん、撮影スタジオとしてもご利用いただけます。笑顔と幸せの輪が広がる”食”の世界をご一緒に創りましょう。

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レッスン紹介

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オンラインでも、スタジオでも。
どこでも学べる“食”の楽しみ。

現在対面レッスンは定期メンバーさまのみの開催となっており、新規の募集は休止しております。同じ内容のレッスンを動画の配信レッスンにて開講中。日常で使える多彩なメニューを中心に、おもてなし料理やパーティー料理などの華やかなレシピを、盛り付けのポイントやテーブルコーディネートのアイディアなども含めてお伝えしています。レッスン日程は公式ラインにてご案内しております。
下記ボタンよりお気軽にご登録くださいね。

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季節のおもてなし【初秋】

2023.08.29

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むらきじゅんのワインに合うレシピ【第3回】

2023.08.29

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むらきじゅんのワインに合うレシピ【第2回】

2023.07.06

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季節のおもてなし【盛夏】

2023.07.06

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毎週月曜は、脳に効く"受験フード"レシピの日🎶

本日は"ツナと梅干しのもち麦おにぎり"!

ツナ缶万能〜❣️

そしてもち麦も実は低GI食品。

もち麦に含まれる「β(ベータ)グルカン」の働きによって、血糖値の上昇を穏やかにしてくれるヘルシーおにぎりです!

血糖値の急激な変化が集中力を妨げてしまうので💦、低GIを意識するのがとても大切。

ちょうど季節の変わり目で食中毒などにも1番注意が必要なこの時期、梅干しの抗菌作用は塾メシにもぴったりです👍

1学期は、ムスメにコレを午前中の軽食として持たせてました🫶

<材料/2人分>
もち麦ごはん(炊いたもの)​300g
 
おにぎりの具
 ツナ缶(オイル不使用で汁気は切っておく)​1缶
 梅干し(叩いてペースト状にする)​大1個
 鰹節​1パック
 炒りごま​小さじ1
 麺つゆ(希釈用)​小さじ2
 
大葉(3枚は千切り、2枚は仕上げ用に残しておく)​計5枚
焼き海苔​適量
 
※ツナ缶の汁にも栄養があるので、スープなどを作る際に足して使うとなおGOOD。
 
<作り方>
1 もち麦ごはんは炊き立ての熱い状態のものをボウルに入れ、おにぎりの具の材料と大葉(千切りにしたもの)を加えてよく混ぜ合わせる。
2 ①を4等分に分けておにぎりを作り、焼き海苔や大葉で巻く。

*もち麦ごはん=お米2合に対し1/3カップのもち麦とそれに対応する水を足して、合計2.5合分程度に炊いたごはんです。

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@jukenfood 
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𖤣𖠿𖤣𖤥𖤘⋆*𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥

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夕方のルーティン。

間接照明の時間は心が落ち着く時間。

今日も一日あっという間だったなぁとか

やることリストコンプリートできて良かったなぁとか

毎日を反省よりも満足感で終われるように、できるだけやるべきことをあと伸ばしにしないようにしています。

もちろん時にはできないこともあるけど、そんな時は"そんな日もあるよね"と。

自分のキャパを知りながら、自分に厳しすぎずゆるすぎず。

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昨日はムスメの高校生活最後の文化祭でした。

サクッと演し物を観てから、大学卒業25年の記念式典があるというので、同窓生と待ち合わせて行ってみました。

久々に訪れた母校は、新しくなってるところも多く年月を感じつつも懐かしく、こうやって卒業25年目の節目に娘が大学受験という、世代交代的な感慨深さもあり。

母校が健全に存在し続けるありがたさ、学校ってそうであって欲しいものだよなぁと、昨今の大学の様々な問題や、次々と新しくできる学校の担う未来のことなど思う夕暮れ。

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さて今日は母が理事長を務める母校(高校)の学祭へ!久しぶりに顔を出します✋

みなさまもよい休日を…✨️

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季節のおもてなし〜初秋〜のレッスンのテーブルは、"ナチュラルシック"。

ダークな色味のランナーに同系のランチョンクロスを合わせています。

今回のペアリングワインは、ボルドーのSAGA R。

サントリー社と提携するボルドーの名門シャトー"ドメーヌバロンドロートシルト"のデイリーワイン。

シャトー ラフィット・ロートシルトと言えば聞いたことがある方も多いかもしれませんが、そのラインを受け継ぐ造りのデイリーワインということで、期待大!

白も赤もスムースでぶどうの果実味と個性が際立ち、飲みやすさを考えられた秀逸な味わいでした。

お値段的にも、ホムパやお持たせに程よいクラスで使い勝手が良さそうです✨

来週のみなさまもお楽しみに…

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ついに待ってたあの子が我がにやって来ました💓

窓際に移動したエバちゃんに代わり、この場所にぴったりな子を探していたのだけど、なかなかピンとくる子がいなくて💦

でもこればかりは出会い!とゆったり構えていたら、先々週末、金沢八景のアウトレットのガレージさんで出会ってしまいました✨️

背の高さといい、立ち姿といい、ひとめぼれだったフィカス。

ネームプレートには"フィカス"としか書いておらず、店員さんもみんな分からないのだそう。

仕入先でも不明だったようで、確かにあまり見ない葉の形。

葉のうねり方は少しバンビーノっぽいのだけど、そこまでくせがある訳ではなく、葉の付き方もバンビーノとは違うし…

と調べていくと、これかな⁉️っていうのを見つけました。

フィカス・アフリカンプリンス👑

なてかっこいい名前!

珍しいアフリカ原産で、今は輸出制限がかかってしまい新たに日本には入ってこない希少種だそう。

少し葉が波打つ感じとかが可愛い♥️

とにかく苗字しかないのはかわいそうなので🥺、我が家の王子さまとしてお迎えします💓

日の当たらないお部屋の中央に置くので、前の反省を生かし太陽光ライトと専用のソケット(これらが思ったよりお高くてびっくり😅)も準備して。

さぁむらきファミリー全員集まりました!

しばらくは今の子たちと楽しく賑やかに暮らします🍀*゜

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全国の受験生ママ、お待たせ致しました💓笑

受験生のみならず、月曜のこの時間は、育ち盛りの小学生から反抗期、思春期の中高生の脳とからだに効くレシピをお届けします!

初回の先週月曜日のツナ缶のミニチヂミに続き、今週は鯖缶を使ったお手軽スープ。

日持ちのする鯖缶は、保存食や災害時の防災食として常備しているという方も多いと思いますが、日々のご飯にもとってもお役立ち👍

9月はそんな便利で美味しく、栄養価の高い缶詰でレシピを考案しています👍

今週は"サバ缶の具だくさんミネストローネ"

<材料/4人分>
サバ缶​1缶
玉ねぎ(1cm角に切る)​1/2個
にんじん(7〜8mm角に切る)​1/3本
キャベツ(1cm角に切る)​150g
トマト(1cm角に切る)​1個
オクラ(7〜8mm幅の輪切り)​4本
オリーブオイル​大さじ1
塩麹​大さじ1〜2
塩​少々
 
<作り方>
1 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじんを入れ、塩ふたつまみをふる。ざっと混ぜたら弱火にしてふたをし、そのまま3分蒸し炒めにする。
2 ①にキャベツ、トマト、オクラを加えて中火に戻し、全体にオリーブオイルがいきわたるようにして炒める。サバ缶を汁ごと加えて崩しながら混ぜたら弱火にし、そのまま落としぶたをして3分、蒸し炒めにする。
3 ②に水400mlと塩麹を味を見ながら加えて中火にし、煮立ってきたら弱火に落としてふたをし、3分煮込む。

旬野菜を中心に、DHAやEPAを多く含むサバ缶でタンパク質摂取をサポート。サバ缶の汁も残さずスープに利用することで栄養価をアップし、脳にも体力アップにもつながる嬉しいスープです💓

ぜひぜひお忙しい日々の献立にお役立て頂けたら嬉しいです!

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@jukenfood 
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𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋 . 連休は 𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋

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連休はとにかくずっと家と買い出し、ごはん作りにレシピの試作。

ちょっとカラダなまってるんじゃないの💦早い時間から🥂飲んでるし😅笑

美味しいものを美味しく食べるには、やっぱりカラダ動かすこと必要ですよね〜

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ベーコンは切らさずに作っているもののひとつ。

ハムも作りますが、ベーコンも自家製にしてからは、ベーコンの方が家族には人気です(*ˊ˘ˋ*)

ハムレッスンの動画販売に続き、ベーコンも販売予定です!

10月中にできるかな…

またご案内させていただきます❣️

ハムレッスンのご受講も随時受付中です。

👉「安心安全な自家製ハムを作ろう♬」3,000円

自家製ハムのアレンジレシピ4種もお付けした、仕込みから火入れまでを30分弱の動画にまとめています🍀*゜

超カンタンで失敗しない自家製ハム、ぜひこの機会にトライしてみて✨️

DMまたは
@murakijun プロフリンクのHPよりお問い合わせください💓

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予定返上で看病三昧になった3連休。

おうち大好きなのでさほどダメージでもないのですが笑、食事作りはいつも以上に大変で💦

なにせ、高熱のひと、治りかけのひと、健康なひとの食事3パターンを、毎食。

その合間に、レシピの試作、まとめなど。

数日ですが自分のごはんはおろそかになりますよね😅あるある。笑笑

そんな時に届いたこのキット🥹💓

"吉野家監修!紀州山椒香る牛すき丼"

今回特に神々しくさえ感じました😭

湯煎で温めてから炒める牛肉は味付け済みで、今までのキットの中でも3本指に入る時短キットです❣️

気持ちも入るからなおさら感動😂

お味はもちろん保証済みです✨山椒が最高に美味しいです!

いざという時の強い味方、今回もお世話になりました❣️

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@oisix 
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🐾ᵕ̈🐾ᵕ̈🐾ᵕ̈ . 階下の住人(両 🐾ᵕ̈🐾ᵕ̈🐾ᵕ̈

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階下の住人(両親)が立て続けに🦠💊にかかってしまい、今週後半はキャンプもキャンセルし看病と数パターン(健常食、病人食、治りかけ食)のご飯作りに徹しております…

いやぁー噂には聞いていたけど、最近身近だ〜💦

今のヤツらを観察していると、感染力が強く飛沫でなくても感染しそうな雰囲気。

でも熱に関しては一瞬上がり、カロナール1回でかなり下がるので、何度かその後上がるパターンもあるけど、ほぼ1~2回のカロナールで熱は落ち着くよう。

先生も重症化しないのが特徴だと言っていたし。

ただ、両親は高血圧と糖尿病のある2人なので、結構ドキドキでした。

始まりの合図は喉のイガイガ、からの喉の痛みと軽い咳。

でも比較的長引かずに治りそうなので、ほっとしてます💦

情報によると、塩野義製薬のゾコーバという新薬がかなり効くとのことで、それを頂いたのも良かったのかも!

みなさまの周りは大丈夫ですか?

軽症で終わるとは言え、仕事もあるしあのダルさはもう二度と嫌だわァと思うので、すごい慎重に行動してます…

まだまだ気を引き締めて行かないとだわ〜

写真はチャコのお気に入りのテント⛺♥️🐶

勝手にひとりで入ってたりして、かなり可愛くて癒しで、おうち時間も幸せです(*˘︶˘*).。.:*♡

いつもありがとう🐶💓

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#🦠 #またやってきた
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𓌉◯𓇋 𓌉◯𓇋  𓌉◯𓇋 

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来週から始まる、初秋のおもてなしレッスンのメイン。

油通しもせず、ソースと別で仕上げるのでとっても手軽!

手軽で美味しいって最高🙌笑笑

デザートは、しっとりなスパイスケーキに決定です!(YouTubeでも無料配信しますので、またご案内します👍)

動画視聴レッスンは、10月いっぱいまでお申し込み頂けます。

お気軽にお問い合わせくださいね👍。

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今年みたいに暑いと、水やりの頻度も例年とかなり違います💦

土の乾き具合が例年と全然違うので、かなり頻度高めになってるかも…

特に小さめの鉢の子たち(写真1枚目)は、3~4日に1度くらいであげてる感じです。

ただ、これも一緒でいいかなーなんて、鉢の大きさだけでよく確認もせず適当なことをすると、すぐ根腐れしちゃう😭

私の今までの🆗が通用せず、1鉢根腐れさせて😇、2鉢ギリギリセーフでただいま療養中💦

頻度高めの子たちは、暑すぎるのと手間なので、テラスに出さずにキッチンのシンクで水やり。(3-4枚目)

シンクが森になります🌳🍃笑(2枚目)

にしても暑すぎてテラスに出せなーい🤣ていうか私も出たくなーい💦

毎日まだまだ残暑厳しいですが、しっかり給水、しっかり栄養で乗り切りましょう💪

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こう見えて?高校生活も残りあと少しの受験生の母です🫶

この絶妙なタイミングで、受験フードマイスターの資格取得の機会と、受験生向けレシピアップのお仕事のご縁を頂き、来春まで脳とカラダを健やかに、効率よく調整してくれるようなレシピを毎週月曜の夕刻にご紹介していきます🎶

ぜひぜひ小、中、高校生の受験生お持ちの方も!育ち盛りのお子さんのママも!チェックしていただけたらと思います👍

9月は、魚に多く含まれるDHA・EPAを1番簡単に効率よく摂取できる缶詰に焦点を当てたレシピをまとめました!

初回は、ツナ缶を使ったチヂミ。

小麦粉ではなく低GI食品の米粉を使うことでグルテンによる血糖値の急上昇を防ぐこと、付けだれにはレモンと酢を使ってGI値の低下を促し集中力をキープする効果が期待できる、特に成長期に不可欠な間食や、お食事の主菜向けのレシピです。

<材料/2人分>
米粉​  100g
卵​  1個
ツナ缶(オイル不使用)​1缶
ニラ(1cm長さに切る)​30g
長ねぎ(5mm幅の輪切り)​1/2本
大葉 ​8〜10枚
オリーブオイル​  大さじ1〜2
塩​  小さじ1/2
 
付けダレ
 だし醤油​  大さじ1
 レモン汁​  1/4個分
 米酢​  大さじ1/2
 
<作り方>
1 ボウルに米粉、卵、ツナ缶(汁ごと)、水75ml(大さじ5)、塩を入れ、パンケーキ生地程度のゆるさになるまで混ぜ合わせる。固ければ水を加えて調整する。
2 ①にニラと長ねぎを加えてムラなく混ぜ合わせる。
3 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、十分に熱くなったらおたま1/2程度の量を丸く広がるように流し入れ、上に大葉を1枚のせる。生地同士がくっつかないように間隔をあけて同様に残りの生地を流し入れ、中火のまま2分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してさらに2分焼く。
4 付けダレの材料を混ぜ合わせ、③を付けて食べる。

たくさん作って冷凍しておくと、小腹が減った時にもお役立ちですよ〜

そう言えばおつまみにもバッチリです笑笑

チヂミのレパートリーに加えてみてくださいね。

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@jukenfood 
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ワレモコウをドライフラワーにしたので、とりあえず適当なところに吊るしてみたら、夜になってライトの位置と絶妙でとても綺麗な影を作ってくれてました🫶

ので、定位置に決定!

3枚目以降は先日の撮影の様子︎︎︎☺︎

撮影は、チームで作り上げていく空気感が好きです😘

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おうちもアートだ⟡.·*.

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よくあるご質問

オンラインレッスンに必要な道具や材料は、事前に教えてもらえますか?

はい。レッスンで使用する材料・調理器具などについては事前にご連絡いたします。
オンラインの単発および定期レッスンにおいては、レシピも事前にお送りしております。
無料レッスンではレシピの配布はございませんが、材料などの必要情報は都度配信してまいります。

受講料の支払い方法について教えてください。

原則として、オンラインレッスンは事前の銀行振り込み制とさせていただいております。
必要に応じてPayPalなどのご利用も対応いたしますが、金額に準じて、PayPalが定めた手数料がかかります。
スタジオレッスンやイベントなどは当日現金でのお支払いになることがございますが、都度ご案内いたしますのでご安心ください。

ケータリング注文について詳しく知りたいのですが…

レッスンやレシピ開発のお仕事との兼ね合いで、1ヶ月以上前にご相談いただけますと、日程調整がしやすくおすすめです。
決まったメニューや型がございませんので、日程以外にもご予算・内容・ご希望などをしっかりヒアリングいたします。
なお100名様分を超える案件は、必ず3ヶ月以上前にご相談ください。

料金:トータル30,000円以上〜(2,000円〜 / 人)
※別途交通費を頂戴いたします

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