12月おうちレストラン

アミューズ・前菜・メイン・デザートの４品

アミューズ（お食事の前の軽い一皿）
前菜（冷・温どちらか）
メイン（魚・肉をできるだけ交互に）
デザート（季節のパウンドケーキや季節に合ったデザートをご紹介・デモンストレーションなし）

＋

盛り付けのポイント
テーブルコーディネート
ワインマリアージュ

をトータルでお教えするレッスンです＾＾

アミューズ＊ブルーチーズのスフレ　ナッツとはちみつ添え

アミューズのスフレは、フワッフワの食感が特徴の１品です。
ナッツと蜂蜜を添えて頂くのですが、甘くてしょっぱくてほんのりピリリがクセになる味わいです。

お口の中であっという間の雪解けのような儚さを味わって頂けたらと思います💓

お子さま向けのアレンジもお伝えします♪

前菜＊海老のビスクとリースサラダ　オレンジドレッシング

前菜は濃厚な海老の風味がまさにお店の味なのにとても簡単で驚かれる１品！

レシピにはパワーブレンダー使用の場合と、不使用の場合をどちらもレシピにお伝えします。
レッスンではパワーブレンダーを使用します。

サラダにはスープで使用するエビなど魚介を合わせて。オレンジドレッシングが爽やかです♪

メイン＊オリーブ香るローストチキンレッグと根菜のオーブン焼き

丸ごとチキンのローストは去年の単発レッスンでやりましたが、今回はより手軽にローストチキンを、ということで、骨付きもも肉で失敗知らず、楽チンレシピを大皿に盛って華やかに演出します。

デザート＊ラムレーズンのフォンダンショコラ

オトナ味のフォンダンショコラ、ぜひワインに合わせてもお召し上がりいただきたい１品です！

とろける濃厚チョコレート、病みつきになります♡