９月おうちレストランレッスン
月一おうちレストランレッスンの内容が決まりました♪
月に一度、おうちがレストランになる日＝おうちレストランレッスン！
９月のメニューをご紹介します！
アミューズ・前菜・メイン・デザートの４品
コース仕立てのおうちレストランレッスンは、
アミューズ（お食事の前の軽い一皿）
前菜（冷・温どちらか）
メイン（魚・肉をできるだけ交互に）
デザート（季節のパウンドケーキや季節に合ったデザートをご紹介・デモンストレーションなし）
＋
盛り付けのポイント
テーブルコーディネート
ワインマリアージュ
をトータルでお教えするレッスンです＾＾
アミューズ
今月のアミューズは、みんな大好き！シャインマスカットを使ったパンツァネッラ。
パンツァネッラとは、硬くなってしまったパンを再利用したイタリアの家庭料理。
本来はバジルやトマトなどとドレッシングを混ぜ合わせたサラダですが、今回はシンプルにかつ旬のシャインマスカットを使っておしゃれなサラダに仕立てます♪
前菜
夏にいただきたい、さらっとして爽やかな香りが特徴のミネストローネスープ。
トマトベースの赤いスープのイメージか強いミネストローネですが、ここではヴェルデ＝緑色のスープで目にも涼やかに仕上げます。
メイン
バスク風の牛肉の煮込みは、重たいようでサラッと食べられる、軽い肉料理です＾＾
ご飯にも相性抜群！なので、ご家族みなさまで楽しんでいただけるメインです。
盛り付けのアイディアも是非ご参考にして頂きたいレシピです＾＾
デザート
流行りのピスタチオをたっぷり加えて、香りと色味を加えたおしゃれなブラウニー。
失敗知らずの簡単レシピ、是非レパートリーに加えてみてくださいね♪