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2021.05.13

”おうちレストラン”レッスンメニュー＆テーブルご紹介

2020年6月から始まった定期オンラインレッスン”おうちレストラン”が、2021年6月より単発受講可能となります。

ご家族のバースデーや記念日のある月に。

ぜひご利用くださいね♪

過去のレッスンメニュー及びレッスンテーブルをご紹介します。

過去レッスンもいつでもご受講可能です。（一律5,500円税込）

Lessonページ最下部のフォームまたは公式LINEアカウントに返信にてお申し込みくださいね。

おうちレストラン一覧

＊デザートはデモンストレーションがないため写真も割愛していますが、季節のものや普段から馴染み深いスイーツを手軽に、ヘルシーにアレンジしたものを毎月ご紹介しています＾＾

前菜・新玉ねぎのロースト　トリュフの香りとハーブパン粉
メイン・メカジキとオリーブのトマト煮込み　パプリカのマッシュドクリーム添え

前菜・とうもろこしのムース魚介のジュレ寄せ
メイン・鶏もも肉と夏野菜のガランティーヌオクラと柚子胡椒のソース

前菜・自家製カッテージチーズとアレンジレシピ
⑴カッテージチーズと枝豆のパスタサラダ
⑵アボカドとスモークサーモン、カッテージチーズの和風仕立て
⑶メロンとカッテージチーズのサラダ

メイン・旬魚のソテー　アクアパッツァ風

前菜・帆立ともち麦のタルタルマスカルポーネととびこのクリームお月見仕立て
メイン・夏野菜と牛肉のタジン風煮込み

前菜・カツオのカルパッチョビーツのソース、バターナッツかぼちゃと鶏⾁のテリーヌ
メイン・かぼちゃクリームのミートソースパスタ

前菜・さつまいものガレットと秋野菜のグリル　
バルサミコドレッシング
メイン・秋鮭のポワレ　カブのすり流し風ソース

前菜１・イベリコ豚トロスモークの揚げないクロケット
前菜２・帆⽴と⽩⼦の炙りサラダ仕⽴て
メイン・自家製デミグラスソースのパイシチュー

前菜・ぶりの和風タルティーヌ
スープ・ラザーニャ風ペンネグラタン　豆腐クリームのホワイトソース

前菜・苺とフルーツトマトのフェデリーニ　ブラータチーズ添え
メイン・牡蠣のグラタン仕立て　アーモンドミルクのホワイトソースとローストポテト

前菜・はと麦のリゾット　空豆のスープ仕立て
メイン・豚フィレ肉の生ハム巻き　春野菜のエチュべ

前菜・サーモンと帆立のタルタル　ガスパチョ仕立て
メイン・チキンのカシューナッツクリーム煮

前菜・そば粉（米粉）のガレット　アスパラとスモークサーモンのサラダ仕立て
メイン・子羊のソテー　筍の木の芽オイルパスタ添え

前菜・鶏ささみとキャベツの⽣春巻きマスタード⾵味塩レモンクリームソース
スープ・焼きなすのビシソワーズ
メイン・真鯛と新⽟ねぎの塩レモン煮込み

アミューズ・ガーリックハーブ風味の自家製フロマージュブランのタルティーヌ
前菜・帆立と蟹の黄身オレンジソースのサラダ仕立て
メイン・スペアリブのハーブロースト　レンズ豆のピュレ添え
デザート・バジルとコリアンダーシードのパウンドケーキ

アミューズ・枝豆のブランマンジェ　昆布締めの鯛と生ハム添え
前菜・フルーツトマトと雲丹の冷製パスタ
メイン・ズッキーニと海老のバルバジュアン　バジル風味のモロヘイヤソース
デザート・抹茶とアボカドのティラミス