キヌア餃子２種
我が家のスーパーフード入り餃子＾＾
今回は基本のタネに２種のバリエーション+ちょっとおまけの餃子♬のご紹介。
材料
【基本のタネ（２５〜３０個分）】
鶏ひき肉 ２００g
キヌア 大さじ２ １０分茹でて水気を切る
キャベツ（生） ２００g みじん切り
塩麹 大さじ２
①アジアン
パクチー、ミントのみじん切り合わせて一つかみ
ナンプラー小さじ２
②納豆
スピルリナ小さじ１〜２
納豆１パック
ナンプラー小さじ１
作り方
基本のタネの全ての材料を粘りが出るまでよーーーく練る！
練り終わったら、タネを半分に分け・・・
①、②それぞれを混ぜ込んでさらによく練る。
さあ、焼いていきましょう！
⑴お好みの餃子の皮にお好みの包み方で包み、油を敷いたテフロン加工のフライパンに並べて（鉄の場合は十分熱してから並べる）中火にかける。
⑵パチパチ音がしてフライパンが熱くなったら水５０ml（鉄の場合は並べたらすぐに）を加え、蓋をして３分、蓋を取って１分ほど水気が完全になくなるまで焼く。
⑶こんがり焼きあがったら裏返しに皿に盛り付ける。
栄養満点餃子、いただきます！
納豆とスピルリナの相性はもともと匂いが強いもの同士でお互いの個性を和らげてくれるのでオススメなんですが、餃子にしたらもっと美味しい♬
ビタミン、ミネラル、動物性＆植物性たんぱく質、食物繊維に良質の脂質など、完全食と言ってもいいほどのバランス餃子です！
また、パクチー入りの方は、個人的な好みで大好きな味！
パンチが効いていて、ビールやスパークリングが止まりません。笑
つけだれは味がしっかりと付いていれば特になくてもいいですが、少し足りないなと思ったら、お酢＋胡椒（オススメ！）かポン酢などにつけてどうぞ。
ラー油を加えても定番で美味しい＾＾
おまけ餃子♪
そしてそして、今回一押しのおまけ餃子！
どうしても余ってしまう皮、どうしてますか？
タネをもう一度作るなんてめんどくさい！ですよね・・・
私は、冷蔵庫にあるものを適当に入れたりするのですが、今回、
舞茸+とろけるチーズ
のみを包んで、トリュフ塩で頂いてみました！！
これ、すごい美味しい！
止まりません！！
トリュフとキノコの組み合わせは間違いない上に、相乗効果で一口噛んだ時の香りのすごいこと！
ぜひお試しください♡